材料：
茯苓5錢、蒟蒻半斤、草菇5朵、甜豆8片、紅蘿蔔片6片、黃甜椒1∕5個
調味料：
（1） 鹽1∕2小匙、香油1∕2小匙、香菇粉1∕2小匙、胡椒粉1∕4小匙
（2）太白粉1小匙
作法：
1．茯苓加三碗水熬煮10分鐘，留11/2碗湯汁去渣備用。
2．所有材料分別入滾水中汆燙過。
3．起鍋加3大匙油，爆炒所有材料1分鐘後，加入茯苓汁液11∕2碗煮開，再入調
味料（1）拌勻，以太白粉勾芡。
功效：安神寧心、利水除濕、改善消化功能。
適合者：食慾不振、小便不利、心神不寧、失眠多夢者、節食者。
不適者：小便過多者。
季節時間：四季之午、晚餐。
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